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含肽的食物有：
1、蚕豆，小米，南瓜，冬瓜，
2、食用菌类,如香菇、平菇、木耳
3、胶原蛋白类,如猪皮、猪蹄、鱼皮
4、蔬菜谷物类,花生、玉米、苦瓜
蛋白质高的食物都含肽，多肽可从多种动植物中提取，如植物中的核桃、玉米、豌豆、苦瓜、绿豆、大米、花生及海产品，动物中的林蛙、鹿、龟等。
扩展资料：
肽的功效与作用
(1)提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。
(2)提供构造新组织所需的氨基酸。
(3)通过鉴定血液向细胞输送氧和各种营养物质。
(4)调节体内的水分、电解质平衡。
(5)为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体，提高免疫功能。
(6)帮助伤口血液凝固促进伤口愈合。
(7)在体内制造酵素，有助于将食物转化为能量。
(8)修复细胞，改善细胞代谢，防止细胞变性，能起到防癌的作用。
(9)促进蛋白质、酶、酵素的合成与调控。
(1 0)沟通细胞间、器官间信息的重要化学信使。
百度百科肽
你要区别蛋白质和多肽的概念，即使他们都是有相同的氨基酸残基组，但是还是有区别的，多肽现在理解便是只由肽键组成的一条链，但是如果这条链再经过折叠或者二硫修饰等等，那么才叫蛋白质。
那么换句话说，你的第二个问题“如果在氨基酸种类、排序均相同的情况下，存在空间结构相同的多肽与单链小分子蛋白质吗”，如果你的这些假设都存在了，那么这个就是同一种东西了。但是要称呼它是蛋白质还是多肽，这个随意吧，因为现在来说，各个地区各个地方对这两个都称呼都不是很一样。
比如：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等,一直到九肽，通常由10~100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。
但是也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽称为寡肽（小分子肽）；10~50个氨基酸组成的肽称为多肽；由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质。
换言之,蛋白质有时也被称为多肽。
所以像2个氨基酸残基组成的，一般毫无疑问的就叫肽，又比较多的比如50个以上的组成的，一般叫蛋白质，至于那些10个啊 11个啊 又不长又不短短，就随便称呼吧，都没错。
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评论列表（4条）
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