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我国药食同源的 历史 源远流长。《黄帝内经太素》中记载：“用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药”。我国最早的药学专著《神农本草经》中列为上品的大部分是日常食物，许多食物即是药物，它们之间并无绝对的分界线，性味多平和。药食同源的物质，本质为可食用中药材，因兼具药食两用性，一般食性强于药性，多为补益药，具有调养、康复、保健作用，历来以食疗、食补和药膳等形式应用于医疗保健中。
古代医学家将中药的“四性五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”，使用时也应遵循“因人、因时、因地制宜”的原则，同时注意食物和药物的配伍禁忌。
中医认为肥胖与先天体质及饮食失节、好静恶动、情志失调等多种因素有关。治疗上，在辨证施治的基础上，采用补虚泻实的原则，调整脏腑气血阴阳不足，结合行气化痰、利水、消导通腑、化瘀等方法综合治疗。日常生活中，我们可以选用具有药食同源的中药进行预防与治疗。
一、昆布
性味咸寒，归入肝、胃、肾经。
功效：软坚散结、消痰利水。
“下气，久服瘦人。” ——《食疗本草》
含昆布素，为多糖类，有消除血脂的作用。其所含多种矿物质、微量元素等
，能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管、肠壁上沉积。
二、海藻
性味苦咸寒，归入肝、胃、肾经。
功效：消痰软坚、利水。
“瘦人，不可服之。” ——《食疗本草》
有降低血脂的作用。海藻所含的藻胶酸与等分子的苯丙胺制成的合剂，是一种食欲抑制剂，能减轻肥胖。
三、赤小豆
性味甘酸而平，入脾、心、小肠经。
功效：利尿消肿、解毒。
“久食瘦人。” ——《食疗本草》
“性逐津液，久食令人枯燥。”——陶弘景
含有石碱酸，可加快肠胃蠕动，促进排尿、消除水肿。对伴有水肿的肥胖患者效果尤好。
四、荷叶
性味甘涩平，入脾经。
功效：清暑化湿、升发清阳。
“荷叶服之，令人瘦劣。” ——《本草纲目》
可用鲜荷叶煮粥，或煎汤代茶饮。尤其适用于夏季减肥，或用于肥胖患者脾虚湿阻化热症和胃热湿阻。
荷叶碱能有效分解体内的脂肪，并排出体外。荷叶碱能密布在人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。
五、冬瓜
味甘淡而性寒。
功效：利尿消痰、清热解毒。
“煮食之，能炼五脏精细，欲得肥者，勿食之，为下气。欲瘦小轻健者，食之甚健人。” ——《食疗本草》
含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，冬瓜中的膳食纤维含量很高，可降低体内胆固醇，防止动脉粥样硬化。
六、山楂
性味酸甘微温，入脾、胃、肝经。
功效：消食化积，行气散瘀。
“化饮食，消肉积。” ——《本草纲目》
山楂可以让脂肪快速地分解消耗，可促进身体内脂肪类食物的消化。
本文作者：中国中医科学院广安门医院内分泌科 主任医师 白煜
内分泌科“肥胖及代谢综合征”专家出诊表
注：
1.“专题门诊”需挂“专题号”就诊；
2. “专题门诊”由主治及以上职称医师轮流出诊。
而且中医“治未病”理论对于目前农村和社区出现得越来越多的不良生活方式病也有很好的预防指导作用。
然而当前中医药在农村和社区并没有充分发挥出其应有的作用与优势，究其原因主要有如下几个方面：1.为数不少的人对中医药并不认可，尤其是从小到大一生病就吃西药、打针或是输液，很少甚至完全没有接触过中医药的年轻人；2.农村和社区中医药人才匮乏，能够得心应手地运用中医药的各种治疗手段独当一面的好中医更是少之又少；3.国家政策和资金支持不到位。这些无疑都在不同程度上制约了中医药在农村和社区卫生服务中作用与优势的发挥。
无论中医药有多么神奇，疗效有多么显著，但是如果中医药不能赢得广大农民和社区居民的信赖与认可的话，那么一切都是空谈。中医药只有赢得了民心，人民群众才会有病想到看中医，也才会有中医药的市场。“适者生存，不适者淘汰”是永恒不变的生存法则，在当前市场竞争的汹涌浪潮中，中医药如若不能发挥自身优势与特色打动民心的话，那么终将湮没在岁月的长河中被人渐渐遗忘。因此中医药赢得广大农民和社区居民的认可是充分发挥中医药在农村和社区卫生服务中的作用与优势的前提。
科学普及是途径
中医药怎样才能赢得广大农民和社区居民的认可呢？笔者认为让他们尽可能多地了解中医药，科学普及中医药是最有效的途径。不少民众对中医药的不认可恰恰是源于不了解，在不同程度上存在误解，继而就否定和排斥中医药。当前中医药科普之路可谓任重而道远，但是如果每一个中医人都有一种使命感和责任感，秉持“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”的信念，那么我相信在不久的将来中医药科普就会“守得云开见月明”。期盼那一天的早日到来！人才队伍建设是核心
如果我们做好了中医药的科普工作，广大农民和社区居民都愿意找中医看病了，但是在农村和社区却没有中医或是没有能看好病的中医人才的话，那么无论我们的宣传如何到位也是枉然，就好比无源之水、无本之木，还是无法发挥中医药在农村和社区卫生服务中的作用与优势。因此在农村和社区做好中医药人才队伍建设是充分发挥中医药在农村和社区卫生服务中的作用与优势的核心所在。具体来说就是要做好中医药人才的培养与引进工作，一方面要加强农村和社区现有人才的培养工作，努力提升他们中医药理论和技能方面的素养；另一方面就是要引进优秀的中医药人才到农村和社区大展拳脚，用切实的疗效赢得广大农民和社区居民的信任。
国家政策和资金支持是保障
可以说上面所采取的一系列措施如果没有国家政策和资金的支持作为保障的话是不可能实现的。如农村和社区的中医药人才引进工作，就需要国家制定并出台一系列好的政策鼓励、吸引中医药人才去基层工作，并尽可能为他们提供良好的生活待遇让他们安心扎根基层，为农村和社区的医疗卫生服务奉献青春和汗水。
当前党和国家各级政府都在积极推进中医药在农村和社区的发展，制定了相关政策，加大了对中医药的投入，这是一个可喜的现象。
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